VIGNIFICATION

Traditionnelle en cuves inox, thermo-régulées.
La fermentation malolactique est réalisée partiellement.
L’assemblage comprends 30% de vins de réserve.

COMPOSITION

Cette cuvée est réalisée suivant un schéma original alliant 60 % de Pinot Noir sans fermentation malolactique et 40 % de Chardonnay. Les pinots proviennent du coeur de la Montagne de Reims, Verzenay.
Les chardonnays ont pour origine Cramant, Avize et Le Mesnil-sur-Oger, Cote des Blancs.

DÉGUSTATION

À l’oeil : le vin est limpide et brillant. La mousse est fine, délicate. Elle forme un cordon régulier. La couleur est jaune sable à tendance jaune paille. Le bouquet est riche en fleurs et en fruits. Dominé par les fruits blancs, les petits fruits acidulés se distinguent ensuite.
Le nez, puissant et élégant révèle un champagne Divin.
En bouche, l’attaque est nette. La fraîcheur s’apparente à la minéralité des grands chardonnays. L’équilibre parfait procure une sensation crémeuse. L’émulsion des sens vous envahit les papilles. On retrouve à l’instar du nez, la fougue de la jeunesse aromatique de ce champagne. Les notes de noisettes, miel léger, mille fleurs et pain grillé sont abondantes. La persistance aromatique en bouche est le meilleur témoin de ce Grand Champagne.

Cette Elégante Cuvée Grand Cru révèle un Champagne Divin pour célébrer des moments Prestigieux.