VIGNIFICATION

Traditionnelle en cuves inox, thermo-régulées. Pas de fermentation malolactique.

COMPOSITION

Cette cuvée est réalisée selon une composition originale qui exprime l’exceptionnel terroir de Verzenay en utilisant 100% de Pinot Noir en Grand Cru.

DÉGUSTATION

Apparence: une couleur or pâle avec des reflets dorés et remarquable teinte or jaune. La mousse est fine et abondante, formant un flux de bulles fines et délicates.
Bouquet: Un nez très accueillant. Complexes et opulents, les arômes ont atteint leur maturité.
Le caractère du Pinot Noir délivre une palette d’arômes fruités. Les notes initiales de brioche et de miel succèdent au raffinement d’un bouquet floral. Le nez est divin.
En bouche : l’attaque est nette et fraiche. L’acidité est bien équilibrée par la rondeur des Pinots Noirs. La bouche est composée de fruits charnus – pêche, abricot et nectarine. Une finale très longue avec des parfums d’agrumes et de fleurs en écho de son bouquet. Cette très Séduisante et Prestigieuse cuvée “Blanc de Noirs“ peut être savourée à toute heure de la journée pour célébrer les plus grands moments de la vie. Elle accompagnera avec merveille vos repas gastronomiques.

Elle sera étonnante avec un foi gras, et surprenante avec un dessert composé de fruits exotiques.